Anja's Brutsel Log Every day a photo and recipe. You can see what I eat.

Statistics Unique Visitors: Total Unique Visitors: Visitors Out: Total Visitors Out: 162 8645 4127 4127

Kipfilet met een Korstje van Kruiden
2007-09-16 19:22:00
Peper en zout 3 kipfilets, kruid ze eventueel ook met kipkruiden. Bak de kipfilets bruin in een koekenpan met hete braadboter. Als ze een mooi bruin korstje hebben haal je de kipfilets uit de pan en leg je ze in een ovenschaal. Hak 1 handje peterselie en 1 handje bieslook fijn. Meng dat met paneermeel [...] ...
Van 

Appel Kruidcake
2007-09-16 15:40:29
Een beetje winterse variant van een appelcake. Mix 150 gram boter met 200 gram suiker. Voeg een voor een 3 eieren toe en mix het goed door. Dan doe je er 200 gram zelfrijzend bakmeel en 1/2 eetlepel gemalen kruidnagels en 1/4 lepel nootmuskaat bij en mix je tot je een goed beslag hebt. Schil [...] ...

Babi Ketjap en Bananenchips
2007-09-15 18:13:42
Voor de Babi Ketjap fruit je 2 fijngesnipperde uien in hete olie tot de uien goudbruin zijn. Voeg dan 800 gram in blokjes gesneden varkenslapjes bij en bak dit bruin. Voeg dan de kruiden toe: een eetlepel ketoembar, 1 eetlepel djinten en 1 eetlepel gemberpoeder. Voor de rest doe je er ook 1 fijngehakt teentje [...] ...

Tomatensoep
2007-09-15 12:43:39
Fruit in wat olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm naar smaak tot de ui goudbruin is. Voeg dan 500 gram in blokjes gesneden tomaten toe (bv Tasty Tom). Bak het kort mee. Verkruimel er 2 groentenbouillonblokjes erboven uit en voeg 500 ml gezeefde tomaat en 500 ml water toe. [...] ...

Bloemkooltaartje
2007-09-14 18:30:45
Kook kort 300 gram in roosjes gesneden bloemkool met 100 gram doperwten. Mix 200 ml creme fraiche, 100 gram geraspte kaas, 3 in ringen gesneden bosuitjes, bloemkool en doperwten en doe het in 4 kleine ovenschaaltjes. Dek het af met een bladerdeegdakje, bestrijk het met een geklutst ei en strooi er nog wat geraspte kaas [...] ...

Tagliatelle met Broccoli-Pesto
2007-09-13 19:05:07
Broccoli in een ander jasje! Kook 250 gram broccoli kort in kokend water. Doe in een keukenmachine 50 gram pijnboompitten, 2 teentjes knoflook, 50 gram pittige geraspte kaas en de broccoliroosjes. Zet de keukenmachine aan en je hebt de broccoli-pesto! Kook vervolgens de tagliatelle in kokend water met wat zout. Bak in een hete wok [...] ...
Pesto 

Tagliatelle met Gegrilde Kipfilet en Tomaat
2007-09-12 19:05:52
Kook de tagliatelle zoals je gewend bent in kokend water met wat zout. Snij 1 kipfilet en blokjes en marineer het in 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel citroensap en 1 theelepel gedroogde dragon. Leg de kipfiletstukjes in een ovenschaal. Snij 6 tomaten (ik heb de tasty tom genomen) in partjes en leg dit bij de [...] ...

Peren Smoothie
2007-09-12 12:56:31
Schil een peer (een grote of anders 2 kleinere peren), haal het klokhuis eruit en snijd de peer in stukjes. Doe deze in de blender samen met 200 ml magere yoghurt, 100 ml halfvolle melk en om het iets zoeter te krijgen doe je er ook een zakje vanillesuiker bij (8 gram). Zet de blender [...] ...

Slagroom Bonbons
2007-09-12 11:13:22
Een recept op herhaling, want echt deze zijn zo lekker! Breng 350 ml slagroom met het opengesneden vanillestokje en een snufje zout bijna aan de kook. Laat het dan 20 minuten op een kookplaatje intrekken. Er komt een vel op maar die hoef je er tijdens het intrekken er niet af te halen, door het [...] ...

Pasteitje met gemengde Paddenstoelen
2007-09-11 18:54:00
Fruit 1 fijngesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui glazig is. Voeg dan naar smaak wat tijm toe en ongeveer 300 gram in plakjes gesneden gemengde paddenstoelen (shiitake, champignons,kastanjechampignons en oesterzwammen). Als de paddenstoelen zacht zijn kan je het vuur uitzetten. Maak van 125 ml creme fraiche, zout, peper, paprikapoeder, 2 eetlepels [...] ...

Pizza met Rode Ui en Worst
2007-09-10 19:49:00
Rol het pizzadeeg uit op een ingevette bakplaat. Besmeer met tomatensaus. Haal de velletjes van 3 Catalaanse worstjes en verkruimel het worstvlees over de pizza. Snij 2 rode uien in ringen, 1 tomaat in plakjes en 100 gram champignons in plakjes. Beleg de pizza hiermee. Strooi er geraspte kaas en Italiaanse kruiden over. Zet de [...] ...
Pizza 

Farfalle met Champignonsaus
2007-09-09 20:10:23
Lekker makkelijk met vanalles wat er nog in huis hadden, dit is genoeg voor 2 niet zo’n hongerige personen. Kook de farfalle zoals je gewend bent in kokend water met wat zout. Bak in een wok met hete olie 1 fijngesnipperde rode ui tot de ui glazig is. Voeg dan wat tijm en 200 gram [...] ...

Gegrilde Biefstuk met Champignons
2007-09-08 18:21:38
Smelt 25 gram boter tot het gaat bubbelen, voeg dan 100 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak deze een minuut of 4. Voeg dan 1 fijngehakt teentje knoflook toe en bak deze nog 1 minuut mee. Voeg 25ml witte wijn toe en roerbak het nog kort. Schep de champignons in een schaal en [...] ...

Profiteroles met Vanilleslagroom
2007-09-08 12:25:17
Voor het soezenbeslag verwarm je 50 gram boter, 1/2 eetlepel suiker, 125 melk en een snuf zout. Verwarm het op een laag vuur tot de boter is gesmolten. Dan moet je er snel 60 gram bloem doorheen kloppen en blijf kloppen, ongeveer 5 minuten, tot je een deegbal krijgt. Neem de pan van het vuur. [...] ...

Fusilli met Chorizo en Tomaat
2007-09-07 18:50:54
Kook de pasta zoals je gewend bent in kokend water met wat zout. Bak in een hete koekenpan 100 gram in blokjes gesneden chorizo voor een minuut of 3 (Heb je teveel vet haal het er dan af). Voeg bij de chorizo 3 in blokjes gesneden tomaat, 4 fijngehakte zongedroogde tomaatjes en 1 fijngehakt teentje [...] ...

Volkorenbrood
2007-09-07 14:49:23
Bij het boekje volkorenbrood.nl kregen we van de Kookboekhandel en bakker De Hartog (uit Amsterdam) een zakje volkorenmeel en ouwel. Daarmee zijn we aan de slag gegaan en brood gaan maken. Helaas hadden we geen verse gist in huis, maar wel instant gist. Dus kneden tot je erbij neervalt met 500 gram volkorenmeel, water, [...] ...

Kipfilet met Sperziebonen en Mangochutney
2007-09-06 18:33:35
Kook de rijst zoals je gewend bent in kokend water. Bestrooi 2 in blokjes gesneden kipfilets met 1 eetlepel komijnpoeder. Bak de kipfiletblokjes bruin in de hete olie. Als het bruin is voeg je 4 eetlepels mangochutney, 100 gram sperziebonen en 3 in ringen gesneden bosuitjes toe. Bak het kort mee en voeg dan 100 [...] ...

Peren Tarte Tatin
2007-09-06 16:48:00
Smelt 100 gram boter in een koekenpan (liefst eentje die je in een oven kan zetten, heb je die niet zorg dan dat je een taartvorm hebt zonder losse bodem of iets dergelijks!). Als de boter gesmolten is voeg je er 100 gram witte basterdsuiker, 2 kaneelstokjes en 1 eetlepel gemalen kardemom. Het gaat goed [...] ...

Pitabroodje met Ham en Brie
2007-09-06 13:00:48
Knip een afbak pitabroodje open en beleg deze met een plak ham, wat plakjes brie en doe er wat gedroogde Italiaanse kruiden over. Doe de pitabroodjes in de voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 8 minuten. Eet smakelijk! This recipe is also available in english! ...

Gemarineerde Sperzieboontjes
2007-09-05 19:03:34
Een keer wat anders met sperziebonen, en ook super simpel. Laat sperziebonen (fijne, hele) ontdooien (heb je verse sperziebonen blancheer ze eerst tot ze beetgaar zijn). Per 100 gram sperziebonen heb je een eetlepel olijfolie, 1 eetlepel basalmico azijn en 1 klein teentje fijngehakte knoflook (of zoveel of weinig als je lekker vindt) nodig. Breng [...] ...

Brutsellog in de Media
2007-09-05 16:47:21
Nadat ik al op Karin’s Koken Blogo ben geweest, in het magazine van Robeco Safe heb gestaan en met een appeltaart in de Elle Eten was het nu de beurt aan de Panorama. In Panorama nummer 36 op blz 47 sta ik met mijn blog in de wekelijkse rubriek “My Mobile Blog”. Na een [...] ...
Media 

Tortellini met Tomatensaus
2007-09-04 19:00:53
Kook de met spinazie gevulde tortellini zoals je gewend bent of zoals het staat op de verpakking. Ik heb mijn zelfgemaakte verse deegkussentjes gebruikt die ik had ingevroren, zo blijft de verse pasta het best, doe dit nog bevroren en wel in het kokende water met wat zout en als ze allemaal boven drijven zijn [...] ...

Cafetaria t Hoekje - Veenendaal
2007-08-19 18:16:52
Dat heb je soms, geen zin meer om te koken na wachten, wachten en nog eens wachten. Dus tja dan lekker op t hoekje een frietje halen. Cafetaria t Hoekje Gortstraat 47 3905 BC VEENENDAAL 0318-510946 ...

Spinazie Ricottataart
2007-08-18 19:18:39
Bak in de hete olie op een middelhoog vuur 1 gesneden ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg dan beetje bij beetje 600 gram spinazie toe en roerbak dit mee tot het geslonken is. Voeg dan 2 eetlepels fijngehakte basilicum toe. Haal het van het vuur af en roer door [...] ...

Wrap Hapje
2007-08-18 13:04:08
Omdat we nog 2 wraps over hadden, vandaag weer een wrap hapje voor de lunch. Ingredienten zijn voldoende voor 2 wraps. Bak hiervoor 1 fijngesnipperde ui met 1 theelepel sambal en 1/2 eetlepel gemberpoeder tot de ui zacht is. Doe er dan 125 gram in plakjes gesneden champignons bij en bak deze tot ze zacht [...] ...

Oosterse Wraps
2007-08-17 19:12:57
Blancheer 100 gram sperziebonen, giet het af en houd het even apart. Bak in een wok met olie op een middelhoog vuur 1 gesnipperde ui met 1 theelepel sambal en 1 eetlepel gemberpoeder. Bak dit tot de ui glazig is. Voeg dan 250 gram gehakt toe en bak dit bruin. Doe er daarna 1 fijngehakt [...] ...

Appel-Notentaart in de 50ste Elle Eten
2007-08-17 14:15:24
Deze appeltaart heeft de 50ste Elle Eten gehaald. In deze editie staan de lekkerste appeltaarten, en daarvoor kon je al eerder je appeltaart recept voor insturen en jawel de appelnotentaart staat er in, met naam erbij. Daar mag je best trots op zijn. Koop dus de Elle Eten, en zie hoe het Elle Eten team [...] ...

Steak met Gekruide aardappeltjes en frisse Komkommersalade
2007-08-16 18:58:05
Vandaag weer een lekkere maaltijd van de keurslager en groentenboer. Een steak, aardappeltjes met rozemarijn en een komkommersalade met meloen en een dressing met dille. Heerlijk! ...

Duo Brownies
2007-08-15 20:00:39
Smelt au bain marie 200 gram witte chocolade met 125 gram boter en in een andere kom 200 gram pure chocolade met 125 gram boter. Als het goed gesmolten is roer je door beide kommen elk 2 geklutste eieren en 15o gram lichte basterdsuiker (je hebt dus totaal 4 eieren en 300 gram lichte basterdsuiker [...] ...
Brownies 

Shoarma Noedels schotel
2007-08-15 19:03:37
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak in een hete wok, zonder olie, 300 gram shoarmavlees bruin. Voeg 1 gesnipperde ui en1 gele en 1 groene in reepjes gesneden paprika toe. Roerbak een minuut of 5. Maak een mengsel van 250 ml kookroom en 250 ml creme fraiche. Breng het op smaak [...] ...