Anja's Brutsel Log Every day a photo and recipe. You can see what I eat.

Statistics Unique Visitors: Total Unique Visitors: Visitors Out: Total Visitors Out: 165 8645 4127 4127

Varkensfilet uit de Oven
2008-06-07 11:25:59
Ingrediënten: 1 varkensfilet van ± 500 gram, 2 teentjes knoflook, rozemarijn, zout, peper, 2 eetlepels balsamico azijn, appelstroop, Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij 1 varkensfilet van 500 gram om de centimeter een stukje in. Stop in de sneetjes plakjes knoflook en rozemarijn. Kruid met zout en peper. Besprenkel de varkensfilet met 2 eetlepels [...] ...

Italiaanse Pistoletje
2008-06-07 05:43:47
Ingrediënten: afbak-pistoletje, ham, tomaat, mozzarella, Italiaanse kruiden Beleg een afbak-pistoletje met 1 plak ham, plakjes tomaat en mozzarella. Strooi er Italiaanse kruiden over. Leg het afbak-pistoletje in de voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 10 minuten. Eet smakelijk! ...

Broccolischotel
2008-06-06 12:22:28
Ingrediënten: 300 gram broccoli, 1 ui, 1 kipfilet, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml groentebouillon, 100 gram geraspte kaas, paneermeel, peterselie, salie, Kook 300 gram broccoli beetgaar in water met een beetje zout. Bak in een hete koekenpan met een beetje boter 1 gesnipperde ui tot het zacht is en voeg daarna 1 in [...] ...

Noedels met Peultjes
2008-06-05 12:07:53
Ingrediënten: noedels, 4 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels rijstazijn, 1 schnitzel, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 bosuien, 1 rode paprika, gemberpoeder, 200 gram peultjes, 2 eetlepels oestersaus, Bereid de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking. Maak een marinade van 4 eetlepels sojasaus en 2 eetlepels rijstazijn. Marineer hierin 1 in reepjes gesneden schnitzel. Laat dit [...] ...

Kipfilet met Appels en Stroop
2008-06-04 12:19:34
Ingrediënten: 2 kipfilets, zout, peper, 1 ui, 6 steranijs, 2 appels (Granny Smith), 5 eetlepels appelstroop, 1 theelepel kaneel, Snij 2 kipfilets in stukken en kruid het met zout en peper. Bak de stukjes kipfilet goudbruin in hete olie. Voeg vervolgens 1 gesnipperde ui, 6 steranijs en 2 geschilde appels (Granny Smit, elk gesneden in 8 [...] ...

Kapucijners met Kip en Rijst
2008-06-03 12:03:24
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 tomaten, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel komijnpoeder, 1 pot jonge kapucijners, 100 ml bouillon, Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui en 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg dan 3 in blokjes gesneden tomaten, [...] ...

Kipspies met Geroosterde Aardappeltjes
2008-06-02 12:41:57
Soms heb je echt geen zin meer om te koken en moet het wel eens gemakkelijk zijn, maar iets halen dat ook weer niet. Vanuit een benauwde trein dan maar richting Keurslager Harzevoort gegaan voor een stukje vlees, dat werd deze kipspies en bij de overbuurman van de slager, groenteboer, Gijs van de Hoef, [...] ...

Schnitzel met Rauwe Ham en Brie
2008-06-01 12:12:56
Ingrediënten: schnitzels, rauwe ham, brie, zout, peper, Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht). Maak de schnitzels platter. Beleg elke schnitzel met 3 plakjes rauwe ham en 2 plakjes brie. Rol de schnitzels op en prik vast met een cocktailprikker. Kruid met zout en peper. Bak de schnitzels rondom bruin in hete boter. Leg de [...] ...

Oosterse Gehaktballen met Champignonsaus
2008-05-31 11:52:13
Ingrediënten: 500 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel koriander, 1 theelepel sambal, 4 eetlepel ketjap manis, 4 eetlepels ketjap asin, 1 blikje tomatenpuree, 300 ml groentebouillon, Doe in een keukenmachine 500 gram gehakt met 100 gram in plakjes gesneden champignons, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel koriander, 1 theelepel sambal, 4 eetlepels [...] ...

Boontjes op Oosterse Wijze
2008-05-30 12:14:23
Ingrediënten: 300 gram sperziebonen, rijst, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel laos, 1 theelepel kerriepoeder, 150 ml groentebouillon, 1 theelepel serehpoeder, 1/8 blok santen, Kook 300 gram sperziebonen beetgaar. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de [...] ...

Macaroni met Doperwten
2008-05-29 12:05:34
Soms heb je zin in wat makkelijks, of heb je ergens nog wat van liggen wat nu toch echt op moet en dan wordt een gerecht totaal anders dan wat je oorspronkelijk had gedacht. Dat is ook zo met deze macaroni. Ingrediënten: macaroni, 6 plakjes ontbijtspek, 1 ui, 1 teentje knoflook, 125 gram champignons, 1 blik [...] ...

Bakkeljauw
2008-05-28 12:08:21
Ingrediënten: 1 blikje tomatenpuree, 50 ml water, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels sojasaus, 1 blokje groentenbouillon, peterselie, gemberpoeder, zout, peper, 400 gram kabeljauw, 2 tomaten, 1 prei, 1 ui, 1 groene paprika, 1 gele paprika, Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht). Maak een saus van 1 blikje tomatenpuree, 50 ml water, 2 [...] ...

Fusilli met Spinazie, Champignons en Paprika
2008-05-27 12:16:51
Ingrediënten: fusilli, zout, 200 gram spinazie, 4 eetlepels kookroom, peper, tijm, oregano, 1 rode paprika, 125 gram champignons, Kook de fusilli in kokend water met wat zout. Laat in een steelpan 200 gram diepvries spinazie langzaam smelten in 4 eetlepels kookroom. Breng op smaak met zout, peper, tijm en oregano. Bak in een koekenpan met [...] ...

Biefstuk met Gorgonzolasaus
2008-05-26 12:56:55
Ingrediënten: 1 teentje knoflook, 3 eetlepels olie, 2 theelepels worchestersaus, 3 eetlepels rode wijn, tijm, zout, peper, 2 biefstukken, 200 gram gorgonzola, 100 ml kookroom, peterselie, Maak een marinade van 1 fijngehakt teentje knoflook 3 eetlepels olie, 2 theelepels worchestersaus, 3 eetlepels rode wijn, tijm, zout, peper. Marineer hierin minstens een half uur 2 biefstukken. Bak [...] ...

Italiaanse Burger
2008-05-25 12:02:41
Ingrediënten: 3 ciabattini’s, 500 gram gehakt, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 eetlepel pesto, zout, peper, 2 uien, 2 tros tomaten, mozzarella, sla, Bak 3 ciabattini’s af volgens de aanwijzingen op de verpakking in een voorverwarmde oven op 200 graden. Meng 500 gram gehakt met 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 eetlepel pesto, zout en peper. Vorm [...] ...

Saucijzenbroodje
2008-05-25 06:24:45
Ingrediënten: 6 vellen bladerdeeg, 6 gekruide worstjes, 1 ei, water, Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Ontdooi 6 vellen bladerdeeg. Haal van 6 gekruide worstjes (bijvoorbeeld de gekruide worstjes van de Albert Heijn) het vel af en leg elk worstje op een vel bladerdeeg. Vouw het bladerdeeg om het worstje. Druk de randen goed [...] ...

Tagliatelle met ballen
2008-05-24 12:42:38
Lekker, vandaag niet zelf gekookt, maar heeft Michel zijn kunsten vertoond en heeft deze tagliatelle met ballen gemaakt. Ingrediënten: tagliatelle, 1 wortel, 2 uien, 250 gram champignons, 3 tros tomaten, 1 blik gepelde tomaat, zout, peper, oregano, basilicum, 1 bouillonblokje, 250 gram gehakt, 1 teentje knoflook, Kook de tagliatelle in kokend water met wat zout. De saus: [...] ...

Delivenetia - Arnhem & Martino IJs Rhenen
2008-05-24 09:01:26
Vandaag tijdens het winkelen geluncht bij de Italiaanse broodjeszaak Delivenetia in Arnhem. Keuze uit verschillende broodjes, de Italiaanse bol en de panini. Michel nam de Pittige Palermo, een Italiaanse bol belegd met kaas, salami, peperoni, wortelsalade en ui. Britt nam een P anini Hawaii, een panini belegd met kaas, ham, kerrie, tomatenketchup en natuurlijk ananas [...] ...

Rijst met Champignons en Bosui
2008-05-23 12:12:30
Ingrediënten: rijst, 150 gram blokjes ham, 250 gram champignons, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels rijstwijn, 6 bosuien, Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak 150 gram blokjes ham met 250 gram in plakjes gesneden champignons tot de champignons zacht zijn. Voeg 2 eetlepels ketjap manis en 2 eetlepels rijstwijn toe. Zet [...] ...

Mie met Rundvlees en Spinazie
2008-05-22 11:52:59
Ingrediënten: mie, 250 gram rundvlees, zout, peper, 250 spinazie, 1 teentje knoflook, 150 ml kokosmelk, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel pindakaas, Kook de mienestjes volgens de aanwijzing op de verpakking. Snij 250 gram rundvlees in reepjes en kruid het met zout en peper. Bak de rundvlees bruin in hete olie. Als het rundvlees bruin is schep [...] ...

Boterkoek
2008-05-22 04:23:16
Ingrediënten: 175 gram lichte basterdsuiker, 250 gram patentbloem, 1 mespunt zout, 200 gram zachte boter, 1 ei, Verwarm de oven voor op 155 graden (hetelucht). Meng 175 gram lichte basterdsuiker met 250 gram patentbloem en 1 mespunt zout. Snij 200 gram boter in kleine blokjes en kluts 1 ei. Kneed de boter, patentbloem, bastersuiker en de [...] ...

Daging Malbi (Gestoofd Rundvlees)
2008-05-21 11:56:12
Op een vrije dag kan je lekker je gang gaan, zo heb je dan ook eens tijd voor gestoofd rundvlees. Deze keer met kokosmelk en ketjap manis. Mild gestoofd rundvlees. Ingrediënten: 3 sjalotjes, 3 teentjes knoflook, 1/2 theelepel laos, 1/2 theelepel gemberpoeder, 650 gram rundvlees, 1 blikje tomatenpuree, 4 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels donkere basterdsuiker, [...] ...

Tortellini met Doperwten en Briesaus
2008-05-20 19:46:34
Ingrediënten: tortellini met vleesvulling, 100 gram blokjes ham, 200 gram doperwten, zout, peper, citroensap, 250 ml kookroom, 200 gram brie, 1 blokje kippenbouillon, Kook de tortellini met vleesvulling volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 250 gram in plakjes gesneden champignons met 100 gram blokjes ham en 200 gram doperwten tot de champignons zacht zijn. Breng [...] ...

Kipfilet met Champignons
2008-05-19 20:31:28
Helaas is Brutsellog nog steeds niet verlost van allerlei website problemen waardoor de site soms niet bereikbaar is of enorm traag kan zijn. Hopelijk werkt alles binnenkort weer normaal, tot die tijd is het soms behelpen. Helaas… Ingrediënten: 2 kipfilets, kipkruiden, 1 ui, 50 gram blokjes ham, 150 ml kippenbouillon 1 eetlepel bloem, Kruid 2 in [...] ...

Slavink met Gesmoorde Tomaat
2008-05-18 19:01:00
Vandaag weer een recept uit de oude doos en wederom uit de Tip jaargang 1991. Ditmaal de slavink. Ingrediënten: 3 slavinken, 1 prei, 1 teentje knoflook, 5 trostomaten, 2 theelepels mosterd, 1 theelepel gedroogde dragon, zout, peper, Bak 3 slavinken rondom bruin in bakboter. Haal de slavinken uit de pan en bak in de achtergebleven [...] ...

Hartig Taartje met Pinda’s
2008-05-17 17:50:15
Vandaag heeft Britt samen met Michel een hartig taartje gebrutseld uit een oude Tip, dit keer van het jaar 1991. Ingrediënten: 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 prei, tijm, chilipoeder, 3 eieren, 4 eetlepels kookroom, zout, peper, 125 gram pindakaas, 1 eetlepel ketjap manis, 1 blik super-croissantdeeg, 75 gram pinda’s, Verwarm de oven voor [...] ...

Cakejes met Glazuur
2008-05-17 16:12:38
Vandaag heeft Britt cakejes gebakken. Ze had wat zakjes glazuur gekregen en dat is natuurlijk het lekkerst op zelf gebakken cakejes. Ingrediënten: 250 gram boter, 250 gram suiker, 4 eieren, 250 gram bloem, 1 zakje vanillesuiker, 1 zakje banaan-glazuur, 2 kleine zakjes glazuur Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Mix 250 gram boter met 250 [...] ...

Romige Aspergesoep
2008-05-17 12:12:57
Eigenlijk hoor je nu met verse asperges te werken, het is tenslotte dan ook het aspergeseizoen maar voor deze soep heb ik een pot asperges genomen, het was tenslotte een beetje uitproberen of aspergesoep nu wel echt lekker is, en dat was het en erg makkelijk te maken! Ingrediënten: 1 pot witte asperges, 600 ml kookroom, [...] ...

Farfalle met Kipfilet en Paprika
2008-05-16 19:20:08
Ingrediënten: farfalle, zout, 1 kipfilet, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 1 takje rozemarijn, 100 ml kippenbouillon, Kook de farfalle in kokend water met wat zout. Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet goudbruin in hete olie. Schep de kipfilet uit de pan. Bak in de achtergebleven olie 1 rode gesneden paprika, [...] ...

Sperziebonen Salade
2008-05-15 19:21:05
Voor een zomerse salade met groente! Ingrediënten: 300 gram sperziebonen, zout, 2 sjalotjes, 1 eetlepel witte wijnazijn, 65 gram pijnboompitten, 100 gram chorizo, Kook 300 gram sperziebonen beetgaar in kokend water met wat zout. Giet af en zet apart. Snij 2 sjalotjes, doe de sjalotjes in een kom met 1 eetlepel witte wijnazijn. Rooster 65 gram pijnboompitten [...] ...