Anja's Brutsel Log Every day a photo and recipe. You can see what I eat.

Statistics Unique Visitors: Total Unique Visitors: Visitors Out: Total Visitors Out: 54 8645 3537 3537

Farfalle met Kipfilet en Paprika
2008-05-16 19:20:08
Ingrediënten: farfalle, zout, 1 kipfilet, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 1 takje rozemarijn, 100 ml kippenbouillon, Kook de farfalle in kokend water met wat zout. Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet goudbruin in hete olie. Schep de kipfilet uit de pan. Bak in de achtergebleven olie 1 rode gesneden paprika, [...] ...

Sperziebonen Salade
2008-05-15 19:21:05
Voor een zomerse salade met groente! Ingrediënten: 300 gram sperziebonen, zout, 2 sjalotjes, 1 eetlepel witte wijnazijn, 65 gram pijnboompitten, 100 gram chorizo, Kook 300 gram sperziebonen beetgaar in kokend water met wat zout. Giet af en zet apart. Snij 2 sjalotjes, doe de sjalotjes in een kom met 1 eetlepel witte wijnazijn. Rooster 65 gram pijnboompitten [...] ...

Pastasalade
2008-05-13 18:45:54
Het is bijna gedaan met het mooie weer, net op de valreep nog een zomerse pastasalade. Ingrediënten: verse perline, 3 zongedroogde tomaten, 3 augurken, 200 gram veldsla, balsamico azijn, zout, Kook verse pasta zoals perline of tortelini in kokend water met wat zout in 4 minuten gaar. Zelf had ik de perline met kaasvulling van de [...] ...

Vleesrolletje met Banaan
2008-05-11 19:16:40
Ingrediënten: 2 schnitzels, zout, peper, ham, mosterd, 1 banaan, 1 ui, 100 ml water, 1 eetlepel crème fraiche, worchestersaus, peterselie, Kruid 2 schnitzels met zout en peper. Besmeer met mosterd en leg er een plakje ham op. Snij 1 banaan door de helft en leg dit op de schnitzels. Rol de schnitzel op en zet het [...] ...

Bananen Choco IJs
2008-05-11 14:42:55
Ingrediënten: 500 ml volle melk, 2 bananen, 1 eidooier, 135 gram suiker, 3 liga continu chocolade koekjes, Breng 500 ml volle melk aan de kook en laat het vervolgens afkoelen. Prak 2 bananen met 1 eidooier en 135 gram suiker goed door elkaar. Voeg de melk toe en spatel het even door. Giet vervolgens het [...] ...

Macaroni met Gehaktsaus
2008-05-10 18:30:44
Nog een recept uit de oude doos. Ditmaal uit een Tip van 1979. Ingrediënten: macaroni, zout, 300 gram gehakt, 2 uien, 1 groene paprika, 1 teentje knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel ketjap manis, 100 ml water, peper, paprikapoeder, geraspte kaas, Kook de macaroni in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 300 gram gehakt [...] ...

Jamrol
2008-05-10 17:16:12
Een gecombineerd uit de Tip van 1981 en de GoodFood van 2008. De een noemt het nog een opgerolde cake, de ander een jamrol. In ieder geval is de combinatie een super lekkere cake geworden. Ingrediënten: 3 eieren, 75 gram witte basterdsuiker, 75 gram zelfrijzend bakmeel, 3 zakjes vanillesuiker, 1 zakje Klop-Flix slagroomversteviger, 250 ml slagroom, [...] ...

Taco’s met Bloemkool en Pinda-Tomaatsalsa
2008-05-09 19:06:14
Dit is een zomers gerecht en makkelijk en snel te maken! O ja en nog vegetarisch ook! Ingrediënten: 1 kleine bloemkool, cajunkruiden, taco schelpen, sla, 100 gram pinda’s, 1 klein blikje tomatenpuree, 5 eetlepels tomatenketchup, 1 theelepel sambal, Verwarm de taco’s zoals staat aangegeven op de verpakking. Snij 1 kleine bloemkool in roosjes, kruid het met cajunkruiden. [...] ...

Rijst-Noodles met Biefstuk en Peultjes
2008-05-08 19:08:02
Ingrediënten: rijst-noodles, 200 gram biefstuk, zout, peper, gemberpoeder, 1 teentje knoflook, 3 bosuien, 200 gram peultjes, 1 eetlepel balsamico azijn, 3 eetlepels zoete chilisaus, Bereid de rijst noodles volgens de aanwijzing op de verpakking. Snij 200 gram biefstuk in reepjes, kruid het met zout, peper en gemberpoeder. Roerbak 1 minuut. Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook, 3 [...] ...

Kookcursus Life & Cooking
2008-05-07 20:17:15
Vandaag had ik een kookcursus met Robert Verweij, de kok van Life & Cooking. Britt en ik hadden voor de grap filmpjes bekeken en vragen beantwoord van een kinderkookcursus van BlueBand (via de site van Life & Cooking) en jawel we hadden gewonnen. Jammer genoeg kon Britt niet zelf mee want de kookcursus was alleen [...] ...

Wraps met Spinazie & Ossehaas
2008-05-06 19:11:08
Ingredienten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 100 gram ossehaas, cajunkruiden, 300 gram spinazie, zout, peper, 150 ml rundvleesbouillon, 2 tortillawraps, Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui glazig is. Voeg 100 gram in reepjes gesneden ossehaas toe en kruid dit met cajunkruiden. Roerbak een minuut of 2, voeg [...] ...

Rijst met Kip en Appel
2008-05-05 18:52:31
Ingredienten: rijst, kipfilet, zout, peper, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 gele paprika, citroensap, 1 eetlepel kerriepoeder, 2 appels, Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snij 1 kipfilet in blokjes en kruid het met zout en peper. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 in reepjes gesneden [...] ...

Quesadilla’s met Champignons en Kaas
2008-05-04 19:13:04
Ingrediënten: 30 gram boter, 1 ui, 30 gram bloem, 250 ml melk, 100 gram geraspte kaas, peterselie, 250 gram champignons, 1 teentje knoflook, 4 tortilla wraps, Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Smelt 30 gram boter en fruit hierin 1 gesnipperde ui. Als de ui glazig is voeg je 30 gram bloem toe en [...] ...

Bloemkool Soufflé Taart
2008-05-03 18:49:50
Eens wat anders met bloemkool zo verwerkt tot een hartige taart. Ingrediënten: 1 bloemkool, 30 gram boter, 30 gram bloem, 250 ml melk, zout, peper, nootmuskaat, geraspte kaas, 4 eieren, kant-en-klaar bladerdeeg, Verwarm de oven voor op 200 graden.Kook 1 in roosjes gesneden bloemkool beetgaar. Maak ondertussen een beschamelsaus. Smelt 30 gram boter, voeg 30 gram bloem [...] ...

Berenklauw van Varkenshaas
2008-05-02 19:11:23
Wie kent hem niet de berenklauw uit de snackbar? Een gehaktbal met schijfjes ui en als je een ‘luxe uitvoering hebt ook nog met ontbijtspek en dan bij voorkeur nog pindasaus erbij. Dit is net een andere versie. Ingrediënten: varkenshaas, ui, ontbijtspek, zout, peper, Snij 2 varkenshaasjes in dikke plakken. Rijg aan een sateprikker een plak varkenshaas, [...] ...

Taco’s met Rundvlees
2008-05-01 19:17:58
Ingrediënten: 6 tacoschelpen, 300 gram rundvleesreepjes, 1 ui, 1 rode paprika, 2 tomaten, 125 ml zoete chilisaus, zout, peper, komijnpoeder, 4 plakjes cheddar cheese, sla, Verwarm 6 tacoschelpen volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 300 gram rundvleesreepjes bruin. Als de rundvleesreepjes bruin zijn schep je het uit de pan. Bak in het [...] ...

Gemarmerde Cake
2008-05-01 18:10:45
Ingrediënten: 250 gram boter, 4 eieren, 250 gram bloem, 125 gram suiker, 125 gram donkere basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 4 eetlepels cacaopoeder, 1 theelepel bicarbonaat (of bakpoeder), 100 gram pure chocolade, Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht).Maak voor de cake 2 soorten beslag klaar, het gewone beslag en het chocolade beslag. Het gewone beslag [...] ...

Zoetzuur Varkensvlees
2008-04-30 19:43:33
Ingrediënten: rijst, 250 gram nasivlees, 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn, 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 1 ui, 1 groene paprika, 1 groene paprika, 3 augurken, 5 eetlepels water, 1 eetlepel rijstazijn, 5 eetlepels tomatenketchup, zout, peper, Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Marineer 250 gram nasivlees met 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn [...] ...

Broodje Kip Curry
2008-04-29 19:21:25
Een broodje in beetje oranje sferen, zo met de wortel en curry pasta. Ingrediënten: 4 shoarmabroodjes, 1 kipfilet, zout, peper, 1 ui, 1 wortel, 200 ml kokosmelk, 1 eetlepel milde curry pasta, gemberpoeder, Bak 4 shoarmabroodjes volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in de hete olie 1 in blokjes gesneden kipfilet. Kruid met zout [...] ...

Gewokte Schnitzel met Rijst
2008-04-28 19:52:36
Helaas heeft onze server-provider nog steeds problemen en is Brutsellog maar soms bereikbaar. Er kan geen melding gegeven worden wanneer de site weer naar behoren werkt! Ingrediënten: rijst, 2 schnitzels, zout, peper, 2 prei, 1 gele paprika, 200 ml rundvleesbouillon, 1 eetlepel mosterd, 2 eetlepels crème fraiche, Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. [...] ...

Gehaktballetjes in Currysaus
2008-04-27 18:25:08
Ingrediënten: 600 gram gehakt, 1 ui, 1 ei, 50 gram paneermeel, 1 theelepel sambal, gemberpoeder, kerriepoeder, zout, peper, koriander, 3 eetlepels milde curry, 4 tomaten, 200 ml kokosmelk, 200 ml kippenbouillon, 1 eetlepel citroensap, donkere basterdsuiker, pinda’s, Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng 600 gram gehakt met 1 fijngesnipperde ui, 1 ei, ongeveer [...] ...

Broodje Rollade met Satesaus
2008-04-27 13:40:04
Met een kleine rollade uit de aanbieding, wat champignons, ui en satesaus kan je een lekker broodje bouwen. Ingrediënten: 3 ciabatini’s, 1 rollade, 1 ui, 50 gram champignons, satesaus, Bak de rollade een avond van te voren rondom bruin en laat de rollade vervolgens in 40 minuten gaar worden op laag vuur met de deksel op de [...] ...

Gegratineerde Pastaschotel met Venkel
2008-04-25 19:08:20
Ingrediënten: fusilli, zout, 1 venkel, 2 teentjes knoflook, 1 blik blokjes tomaat, 1 blokje groentebouillon, paneermeel, geraspte kaas, Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Kook fusilli in kokend water met wat zout. Bak ongeveer 5 minuten in hete olie 1 grof gesneden venkel met 2 fijngehakte teentjes knoflook. Voeg 1 blik blokjes tomaat [...] ...

Farfalle met Tomatensaus en Balletjes
2008-04-22 19:31:55
Ingrediënten: farfalle, zout, 6 Catalaanse worstjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 5 tomaten, 1 blik gepelde tomaat, 1 rode peper, 1 blokje groentebouillon, geraspte kaas, Kook de farfalle in kokend water met wat zout. Ontvel 6 Catalaanse worstjes (AH) en draai van het worstvlees balletjes. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 [...] ...

Rundvlees Gestoofd in Grimbergen Dubbel
2008-04-20 18:39:10
Ingrediënten: 2 uien, 600 gram riblappen, 2 laurierblaadjes, 1 theelepel kruidnagelpoeder, tijm, zout, peper, 1 flesje Grimbergen Dubbel, 1 witte boterham, mosterd, Bak in hete boter 2 grof gesneden uien tot de uien lichtbruin zijn. Voeg ongeveer 600 gram in blokjes gesneden riblappen toe en braad dit bruin aan. Voeg 2 laurierblaadjes, 1 theelepel kruidnagelpoeder, tijm [...] ...

Blinde Vinken ‘Speciale’
2008-04-19 18:42:52
Ingrediënten: 3 blinde vinken, 2 uien, 1 blikje tomatenpuree, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel bloem, 1 flesje Bavaria Springbok bier, 100 ml jus, 250 gram champignons, 2 laurierblaadjes, tijm, peterselie, Bak 3 blinde vinken rondom bruin in hete braadboter. Als de blinde vinken bruin zijn leg je ze in een ovenschaal. Giet het vet uit de [...] ...

Brusselse Wafels
2008-04-19 12:41:38
Met ons nieuwe ‘multi’ ijzer hebben we Brusselse wafels gemaakt of eigenlijk Veense wafels. Wij hebben van onderstaand recept 12 wafels kunnen maken. Ingrediënten: 4 eieren, 250 gram bloem, 1 eetlepel suiker, 1 zakje gist, 200 ml water, 300 ml melk, 100 gram boter, Splits 4 eieren. Meng 250 gram bloem met 4 eidooiers en 1 eetlepel [...] ...

Rijst met Broccoli en Paprika
2008-04-18 19:15:38
Ingrediënten: rijst, 200 gram broccoli, 1 kipfilet, 2 rode uien, 1 rode paprika, zout, peper, Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook ongeveer 200 gram roosjes broccoli beetgaar. Bak in een hete wok 1 in blokjes gesneden kipfilet goudbruin. Voeg als de kipfilet bruin is 2 gesnipperde rode uien en 1 gesneden rode [...] ...

Mie met Peultjes
2008-04-17 19:16:53
Ingrediënten: mie, 1 teentje knoflook, 1/2 eetlepel ketoembar, 1 /2 eetlepel gemberpoeder, 200 gram peultjes, 1 rode peper, 2 eetlepels oestersaus, 3 eetlepels vissaus, 1 eetlepel suiker, 125 gram taugé, 1 eetlepel koriander, 50 gram cashewnoten, Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 1 fijngehakt teentje knoflook met 1/2 eetlepel [...] ...

Cafetaria ‘t Hoekje - Veenendaal
2008-04-16 19:43:07
Soms heb je echt geen zin om achter de potten en pannen te staan en dan wordt het eens makkelijk. Daarom friet gehaald bij ‘t Hoekje. Michel nam een patat pinda en een berenhap met pindasaus. Zelf koos ik voor een frikandel speciaal en een patat stoofvlees. Ook lekker. Cafetaria ‘t Hoekje Gortstraat 47 3905 BC Veenendaal Tel: 0318-510946 ...